紅薯冷庫應用

冬季是紅薯的收獲期和儲藏期，下面由宏國冷鏈為大家介紹一下紅薯的常見(jiàn)病害和儲藏方法。

紅薯保鮮貯藏技術(shù)要點(diǎn)：

1、庫房消毒：庫房應清掃干凈，并認真消毒，通常是煙熏消毒劑消毒，按5～15克/M 2 分布多點(diǎn)燃燒，密閉熏蒸24小時(shí)，然后充分通風(fēng)。

2、適時(shí)收獲：紅薯易遭受冷害，須適時(shí)收獲。適時(shí)收獲的氣溫應是12～15℃，不能低于10℃，收獲當天稍經(jīng)晾曬就要裝筐(箱)包裝好入貯，不能在外過(guò)夜，以防夜間低溫遭受冷害。也不能受雨淋，破傷淋雨的紅薯容易腐爛。

3、精選薯塊：用來(lái)長(cháng)期貯存的紅薯，要嚴格選擇，要把破傷、霜凍、水泡、病蟲(chóng)危害的薯塊剔除去，選擇中等大小的、無(wú)傷無(wú)病的優(yōu)良薯塊進(jìn)行貯藏。

4、預傷處理：紅薯貯存前需要進(jìn)行一項重要預處理——愈傷。因為紅薯在收獲時(shí)皮薄而脆，很容易脫皮和發(fā)生斷折損傷，這是采收和搬運過(guò)程中難以避免的。愈傷對于紅薯貯藏非常重要，特別對于那些收獲時(shí)或收獲后短時(shí)間受冷的紅薯更為重要。經(jīng)過(guò)愈傷的紅薯可以增強對黑斑病和軟腐病的抵抗能力。愈傷處理的具體做法是，采收后立即在溫度為30～35℃、濕度為90％～95％的條件下，處理4～6天，失水率2%～6%，這樣可使紅薯被破壞的表面保護結構得以恢復。如果愈傷時(shí)溫、濕度高于或低于上述條件，愈傷進(jìn)行得緩慢或根本不能愈傷。愈傷處理應在紅薯采收后立即進(jìn)行，從采收到處理相隔時(shí)間越短越好。愈傷期間還要注意保證足夠的通風(fēng)，防止CO2積累或缺O2，或產(chǎn)生凝結水。愈傷應在貯藏室或窖內進(jìn)行，愈傷一旦完成即應改為正常貯藏的溫、濕度條件，以后不再搬動(dòng)，防止造成新的創(chuàng )傷。

5、加強管理：紅薯保鮮貯藏期間要加強管理。入貯初期，紅薯呼吸旺盛，若此期庫溫高，濕度大，易使薯塊發(fā)芽或染病。所以應開(kāi)機通風(fēng)，降溫排濕。貯藏中期，外溫很低，紅薯易遭受冷害，此期應適當保溫(保持12℃以上溫度)，避免受低溫危害。貯藏后期，外部天氣回暖，氣溫逐漸回升，紅薯呼吸作用增強，此時(shí)，庫內應加強通風(fēng)，防止因呼吸釋放的二氧化碳累積造成“悶窖”爛薯。

紅薯保鮮儲藏要求：

1、一旦發(fā)現有軟化、霉爛、腐敗變質(zhì)和異味感染等情況時(shí)應及時(shí)采取措施，分別加以處理，以免感染庫內其他正常貨品，避免造成更大的損失。紅薯冷庫建設用以保鮮的時(shí)候應經(jīng)常進(jìn)行質(zhì)量檢查。因此，冷庫房應注意定期通風(fēng)換氣，例如可利用風(fēng)機排除庫內的混濁空氣，還如過(guò)濾的新鮮空氣等。

2、品質(zhì)不佳的紅薯自身在保鮮冷庫中并不能維持新鮮度，同時(shí)還會(huì )對食品保鮮冷庫中已有的貨品造成污染，造成更大的經(jīng)濟損失。宏國制冷建議您，在放入紅薯冷庫前必須要進(jìn)行嚴格的質(zhì)量檢查，剔除掉不衛生、有腐敗變質(zhì)跡象的果蔬食品。

3、如果一定要混放果蔬食品時(shí)，一定要遵循儲藏的適宜溫度一致且不互相串味為原則。例如，具有強烈氣味的果蔬食品如蔥、蒜等就不適宜與其他果蔬食品混放。果蔬食品送入紅薯保鮮冷庫儲藏時(shí)，一定要根據食品的不同種類(lèi)和特性分別放入相匹配的冷庫中。果蔬食品冷庫屬于密閉的低溫庫房，而果蔬食品等自身呼吸熱或堆垛產(chǎn)生的熱量積聚則容易造成庫溫升高波動(dòng)等不利情況。

對于冷庫在紅薯儲存方面的應用，根據紅薯特性，設定合理的溫度，不宜過(guò)低以免凍傷，在紅薯儲藏冷庫方面，湖南宏國機電設備有限公司有豐富的建造經(jīng)驗，有成功的案例，歡迎與廣大紅薯種植戶(hù)及經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行技術(shù)交流與合作，我們將為您提供全套解決方案。